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南寧人注意！你愛吃的酸筍，可能已經(jīng)放了一年… (2) |
2021年03月19日 09:23 來源：南國早報(bào)、新聞在線 編輯：潘曉明 |
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記者了解到，焦亞硫酸鈉是一種較為常見的食品添加劑，但必須限量使用。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，作為腌漬蔬菜添加劑使用，焦亞硫酸鈉最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)小于0.1g/kg為標(biāo)準(zhǔn)。 但記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些制作者往往只憑經(jīng)驗(yàn)、手感來決定用量，甚至還能按照銷售商的要求再度調(diào)整配比。而酸液的配方、濃度、浸泡時(shí)間等，直接影響著成品的保質(zhì)期。
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