今年的中秋佳節(jié)恰逢國(guó)慶節(jié)，不少家庭選擇在酒店餐廳訂中秋家宴。近日，南國(guó)早報(bào)客戶端記者走訪南寧市部分餐飲企業(yè)了解到，各大餐廳的包廂已一廂難求。

▲國(guó)慶中秋臨近，南寧市餐飲市場(chǎng)變暖。南國(guó)早報(bào)客戶端記者 蘇華 攝

不少餐廳包廂已訂滿

9月23日中午，市民梁女士撥打南寧幾家餐廳的電話，想預(yù)訂16人位的大包廂用于中秋家庭聚餐，卻被告知都已預(yù)訂滿了。一家餐廳經(jīng)理表示，可以在大廳用屏風(fēng)隔出兩個(gè)大桌給他們用餐，梁女士只好勉強(qiáng)答應(yīng)。

9月24日中午，南國(guó)早報(bào)客戶端記者來(lái)到新夢(mèng)商場(chǎng)一家餐廳，該店店員說：“我們店里的包廂早就訂滿了，有的顧客9月20日就提前訂了。”

據(jù)南寧某大酒店的總經(jīng)理介紹，10月1日~8日，該酒店預(yù)訂的宴席很多，最多的一天要接待100多桌。其中，也有一些中秋家宴，包廂已訂滿。

▲9月25日晚，南寧一家餐廳基本坐滿。 南國(guó)早報(bào)客戶端記者 雷小琴 攝

根據(jù)需求推出新菜品

據(jù)了解，中秋家宴，除了南寧人比較喜歡點(diǎn)的一些經(jīng)典菜肴，如白切雞、檸檬鴨、花雕陳皮醉鴨等外，不少餐廳也根據(jù)秋天的時(shí)令推出了秋季菜品。某大酒店總經(jīng)理介紹，南寧人偏愛粵菜，順德拆魚羹、撈起魚生、碌鵝等菜也是中秋家宴中常點(diǎn)的。

▲外出就餐的市民正在點(diǎn)菜。南國(guó)早報(bào)客戶端記者 蘇華 攝

一家餐飲公司的董事長(zhǎng)則表示，現(xiàn)在不少市民很重視養(yǎng)生，因此，入秋以來(lái)一些秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生菜肴更受歡迎，如魚膠釀柚子皮、冬瓜陳皮燉青頭鴨等。

除此之外，不少餐廳還推出與顧客打油茶互動(dòng)、中秋之夜給顧客贈(zèng)送月餅等活動(dòng)，增添節(jié)日氣氛。

喝早茶團(tuán)聚敘親情

市民賴女士一家決定國(guó)慶當(dāng)天先到南寧民族廣場(chǎng)看升旗儀式，然后再到附近的餐廳喝早茶。賴女士說，他們?nèi)�兄妹都已�?jīng)三代同堂了，一個(gè)大家庭有16人，國(guó)慶當(dāng)天一起看升旗為祖國(guó)慶生，然后再喝早茶團(tuán)聚。到了晚上，三個(gè)家庭就各自回到自己家過節(jié)。

▲外出就餐的市民正在點(diǎn)菜。南國(guó)早報(bào)客戶端記者 蘇華 攝

南國(guó)早報(bào)客戶端記者走訪了南寧市一些有早茶服務(wù)的餐廳，發(fā)現(xiàn)中秋國(guó)慶當(dāng)天早茶預(yù)訂同樣火爆。

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳東棟告訴記者，與春節(jié)年夜飯相比，中秋團(tuán)圓宴較少有固定的套餐，以顧客自點(diǎn)菜品為主。受疫情影響，今年上半年包括婚宴、會(huì)議等集體性聚餐活動(dòng)受限制，極大影響了餐飲企業(yè)的收入。下半年尤其是第四季度是傳統(tǒng)宴席旺季，很多餐飲企業(yè)都抓住節(jié)日機(jī)會(huì)，推出精致美味、健康養(yǎng)生的菜肴。在一些食材價(jià)格上漲的情況下，很多餐廳的菜品價(jià)格也沒有提高，對(duì)顧客來(lái)說還是比較實(shí)惠的。