沙窿助又叫沙翁助，它在北流本地是一款很出名的特色美食。

沙窿助流行于北流北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及城區(qū)，是北流人勤勞睿智的體現(xiàn)，原料主要是糯米粉、白砂糖、植物油，做法繁瑣，烹飪就需要幾個(gè)小時(shí)。

在當(dāng)?shù)卣f(shuō)起沙窿助，很多“老北流”自然而然就想到了三婆。在眾人口口相傳中，都說(shuō)三婆的沙窿助是北流最正宗、最美味的。三婆今年90歲，退休前在北流市飲食服務(wù)公司工作，當(dāng)時(shí)就負(fù)責(zé)制作沙窿助，至今已做了60多年。退休后，三婆在家偶爾也會(huì)接一些沙窿助訂單。

三婆制作沙窿助先是按比例準(zhǔn)備好質(zhì)量上乘的糯米粉、糖、小蘇打等。接著起鍋燒水，加入甜蜜素、小蘇打、少許糯米粉一起熬出糖汁。然后將糯米粉加入白糖與適量糖汁和成粉團(tuán)，再均勻切成小面團(tuán)，之后手工把小面團(tuán)捏成尖錐形。

慢火煮起花生油，待油溫達(dá)到最佳程度后，把面團(tuán)放進(jìn)鍋內(nèi)油炸，炸成金黃色后就可以起鍋了。最后，趁熱把沙窿助放入盛有糖粉的盤中，反復(fù)滾動(dòng)沾滿糖粉即大功告成。

新鮮出爐的沙窿助是口感最好的，一口咬下去，爽、滑、酥、嫩、韌，甜香可口，唇齒難忘。