果汁果漿生產(chǎn)有了廣西標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理可讓消費(fèi)更放心

7月26日，記者從南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）》（DBS 45/059-2019）已于近日發(fā)布，并將于9月19日起實(shí)施。據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，填補(bǔ)了廣西冷凍水果漿（汁）生產(chǎn)管理規(guī)范的空白。

據(jù)南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣西水果種植面積近2000萬畝（全國第二），年總產(chǎn)量達(dá)1800萬噸（全國第三），是廣西第四個(gè)種植業(yè)超百億元的產(chǎn)業(yè)。長期以來，廣西水果以鮮銷為主，產(chǎn)品附加值低，時(shí)有滯銷現(xiàn)象出現(xiàn)，急需大力發(fā)展水果產(chǎn)品深加工，提升果品消納能力，為果農(nóng)生產(chǎn)銷售提供保障，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　▲該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了冷凍水果漿（汁）質(zhì)量參差不齊的問題。

目前，廣西冷凍水果漿（汁）生產(chǎn)主要分布在南寧、桂林、柳州等水果主產(chǎn)區(qū)，年加工各種水果漿（汁）量超百萬噸，產(chǎn)值200多億元。如此大的產(chǎn)業(yè)，此前無相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)十家大型果漿果汁生產(chǎn)企業(yè)均以自行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)施品質(zhì)監(jiān)控，企業(yè)關(guān)于制定速凍或冷凍水果漿（汁）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的呼聲漸高。同時(shí)，沒有統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)，給監(jiān)管帶來了壓力，也不利于水果產(chǎn)業(yè)向區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)延伸拓展。

2019年，自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)下達(dá)“廣西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃”，擬出臺(tái)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《 冷凍水果漿（汁）》。隨后，南寧市食品藥品安全信息與監(jiān)控中心牽頭成立了標(biāo)準(zhǔn)研究工作小組(參與合作單位為廣西大學(xué))。最終，經(jīng)自治區(qū)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過，形成了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）》文本。

據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品工業(yè)用冷凍水果漿（汁）的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等方面，有效規(guī)范了之前冷凍水果漿（汁）行業(yè)生產(chǎn)不規(guī)范、質(zhì)量參差不齊等突出問題，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)者有規(guī)范、監(jiān)管者有依據(jù)、消費(fèi)者有保障”。