不得強行向游客敬酒！廣西立法規(guī)范和保護侗族百家宴

百家宴是侗族集體待客的最高禮儀，三江侗族百家宴也是自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，亟需立法保護和傳承。日前，自治區(qū)十三屆人大常委會第十七次會議通過了關(guān)于批準(zhǔn)《三江侗族自治縣侗族百家宴保護條例》（以下簡稱條例）的決定。

該條例將于10月1日起實施，這是廣西第一部飲食方面非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的單行條例，明確了百家宴的食品安全要求，并提出了“不得強行向游客敬酒”等要求。

　　▲三江侗族百家宴。三江融媒體中心 龔普康 攝

什么是侗族百家宴有了明確界定

條例明確，侗族百家宴俗稱“合攏飯”“長桌宴”，是指三江侗族自治縣行政區(qū)域內(nèi)的侗族居民在長期的生產(chǎn)生活和對外交往過程中，逐步形成并保留、傳承至今的，以特定規(guī)程和技藝，融合侗族音樂、舞蹈、服飾、飲食、社會倫理、民族信仰、建筑藝術(shù)于一體的，集體慶祝重大節(jié)慶或者接待賓客的民族傳統(tǒng)禮儀活動。

條例明確了侗族百家宴的規(guī)程，依次包括攔路迎賓、品油茶、歌舞表演、講款、吃百家飯、敬酒、多耶和送客。

侗族百家宴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的內(nèi)容包括：侗族百家宴傳承人及其所掌握的菜品制作技藝；侗族傳統(tǒng)餐飲具制作技藝及使用習(xí)俗；侗族服飾展示；侗族音樂、樂舞展演；講款傳統(tǒng)習(xí)俗；其他侗族百家宴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護內(nèi)容。